“Vinc d’una llarga nissaga de productors d’olives de muntanya i moliners de la Vall de Barcedana, al Pallars Jussà. El meu somni és recuperar i potenciar les varietats autòctones del nostre territori, extraient els seus valors organolèptics i teixint un paisatge ric, sempre amb vehemència i respecte pel medi que ens envolta.” Tota una declaració d’intencions d’Ivan Caelles Colomés, ideòleg i creador dels olis... Llegir més