El passat dimecres 27 de gener es va realitzar la presentació del ‘Curs d’Elaboració de Cervesa’ a Baseactiva, a Santa Coloma de Queralt. El seminari estarà organitzat per Baseactiva (Oficina de Concactiva a Santa Coloma de Queralt) i el Projecte Xemac (Xarxa d’Espais d’Emprenedoria Agroalimentària de Catalunya). El curs serà impartit per Sergi Torres, responsable de Segarreta els dissabtes 20 i 27 de Febrer i 6 i 13 de Març.
Durant la presentació, Torres ha explicat els conceptes que treballarà durant el curs i els objectius que es marca. El fundador de Cervesa Segarreta remarca: “Volem que tots els alumnes toquin màquines, botons i practiquin molt”. Per altra banda, Jordi Giné (tècnic en vivers d’empresa de Concactiva i Montse Aparicio (técnica del projecte Xemac) es mostren molt il·lusionats amb el seminari i esperen que sigui tot un èxit.
OBJECTIUS I CARACTERÍSTIQUES DEL CURS
Els alumnes hauran de ser capaços de crear una cervesa de qualitat utilitzant les instal·lacions de BaseActiva.
Dissenyar, programar i dur a terme una fabricació de cervesa seguint els protocols de neteja i seguretat.
24 hores de docència
Curs eminentment pràctiC
METODOLOGIA DEL CURS:
Evolució històrica i ingredients principals de la cervesa
Neteja, microbiologia bàsica, mètodes de treball, desincrustació i desinfecció
Conèixer i dur a terme els diferents processos de fabricació
En Gustum utilitzem cookies pròpies i de tercers amb finalitat analítica i publicitària. Pots acceptar totes les galetes, rebutjar-les o configurar les teves preferències, fent click aquí on podràs obtenir més informació.
Les cookies necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes cookies.
Les cookies estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.
Les cookies de preferències permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.
Les cookies de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.