Baseactiva i el projecte XEMAC organitzen un curs d'elaboració de cervesa amb Segarreta
El passat dimecres 27 de gener es va realitzar la presentació del ‘Curs d’Elaboració de Cervesa’ a Baseactiva, a Santa Coloma de Queralt. El seminari estarà organitzat per Baseactiva (Oficina de Concactiva a Santa Coloma de Queralt) i el Projecte Xemac (Xarxa d’Espais d’Emprenedoria Agroalimentària de Catalunya). El curs serà impartit per Sergi Torres, responsable de Segarreta els dissabtes 20 i 27 de Febrer i 6 i 13 de Març.
Durant la presentació, Torres ha explicat els conceptes que treballarà durant el curs i els objectius que es marca. El fundador de Cervesa Segarreta remarca: “Volem que tots els alumnes toquin màquines, botons i practiquin molt”. Per altra banda, Jordi Giné (tècnic en vivers d’empresa de Concactiva i Montse Aparicio (técnica del projecte Xemac) es mostren molt il·lusionats amb el seminari i esperen que sigui tot un èxit.
OBJECTIUS I CARACTERÍSTIQUES DEL CURS
- Els alumnes hauran de ser capaços de crear una cervesa de qualitat utilitzant les instal·lacions de BaseActiva.
- Dissenyar, programar i dur a terme una fabricació de cervesa seguint els protocols de neteja i seguretat.
- 24 hores de docència
- Curs eminentment pràctiC
METODOLOGIA DEL CURS:
- Evolució històrica i ingredients principals de la cervesa
- Neteja, microbiologia bàsica, mètodes de treball, desincrustació i desinfecció
- Conèixer i dur a terme els diferents processos de fabricació
- Seguretat Higiene i Orientació laboral
Inscripció al curs: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeqOvbBTmOaH8Jq3BVEmq_l7bEMtt2GZ2U_4UdCL-2DV6-7gA/viewform
Aquesta acció està subvencionada pel Servei Públic d’Ocupació de Catalunya en el marc del Programa de Projectes Innovadors i Experimentals.
