'La GustumRecepta' amb els xefs Joan Marco i Rosa Terés, del restaurant Cal Menut de Belianes (Urgell)

El projecte de cooperació Gustum, coordinat per l’Associació Leader de Ponent i impulsat conjuntament pels altres Grups d‘Acció Local de Catalunya, presenta 'La GustumRecepta', una sèrie de vídeo receptes amb xefs del territori i productes locals.

La proposta sorgeix després de l'impacte econòmic que pateix el sector de la restauració, el turisme i el petit comerç per la crisi de la Covid-19. I en aquests moments de confinament, la cuina s'ha convertit en una de les activitats més populars per a fer durant aquests mesos.

Amb 'La GustumRecepta' es vol donar a conèixer i visualitzar els productors i elaboradors de proximitat a través de receptes fàcils i ràpides per fer a casa. Els plats que cuinaran diferents xefs del territori, s'elaboraran amb productes locals que es podran comprar amb una cistella pensada per a l'elaboració de cada recepta.

La primera vídeorecepta, que es podrà visualitzar aquest dimecres pel canal de Youtube del projecte Gustum, serà una Coca de botifarra negra i vinagreta de mel amb safrà, que elaboraran els cuiners Rosa Terés i Joan Marco, del restaurant Cal Menut de Belianes. Els productes que s’utilitzaran per a l’elaboració del plat seran dels productors Ca la Cova, Aromis de la Conca, Formatges Sant Gil d'Albió, Farinera La Segarra, Cooperativa d'Arbeca i l'Olivera Cooperativa.

Un altre dels objectius d’aquesta iniciativa és donar suport a entitats i/o associacions de productors del territori i és per això que, en aquesta primera vídeo recepta s’ha comptat amb la col·laboració de Fet a la Conca; una cooperativa de productores i elaboradores de la Conca de Barberà que comercialitzen els seus productes sota aquest segell.

Els lots que tenen un preu de 38,5€, es poden comprar a la botiga online de Fet a la Conca, tot i que no només hi haurà productes de la seva marca sinó que també s’han mostrat predisposats a col·laborar amb elaboradors d’altres zones i distribuir els seus productes de manera conjunta.

Seran els membres de la mateixa cooperativa els que també prepararan i distribuiran les cistelles. Els enviaments d’aquests lots es limitaran a les comarques de l’Urgell, les Garrigues i la Conca de Barberà per qüestions logístiques i es podran adquirir fins el dia 4 de juny.